Ay: Haziran 2014

Yeşil Çay Nasıl Demlenir ? Nasıl İçilir ?

Yeşil çay demleme yöntemi, rehberi

Önce suyu büyük demlikte kaynatın. Yeşil çay oldukça hafiftir. Kaç kişiye servis yapılacaksa ona göre küçük demliğe yeteri kadar çay eklediğinizden emin olmalısınız. Kaynamış suyu küçük demlikteki yeşil çayın üzerine ilave ediniz. 6 dakika bekleyiniz. Küçük demlikten servis yapın. Eksilen miktarı büyük demlikten tamamlayınız. Büyük demliğe eksilen suyu ilave edin ve tekrar kaynatın.  Aynı çayı peş peşe olmak şartıyla üç kere demleyebilirsiniz. Ancak ilk demlemedeki 6 dakikalık süreye her bir yeni demleme için ilave 2-3 dakika eklemelisiniz. Demde kullanılacak su (70-80 C) olmalıdır. Kesinlikle suyla birlikte kaynatılmaması gerekir. Diğer bir ifadeyle siyah çay için kullanılan sudan daha düşük sıcaklıkta olmalıdır. Bir başka ifadeyle kaynamış suyu 1-2 dakika dinlendirmek gerekir. Yeşil çay hafif yemeklerden sonra tercih etmelisiniz. Baharatlı yemeklerden sonra içerseniz lezzetine varamazsınız. Yeşil çayların çoğunda kavrulmuş hoş bir tat vardır. İdeal dem rengi solgun transparan yeşille sarımsı karışımı bir renk verdır. Eger içeceğiniz yeşil çay tek içimlik poşetler (sallama) halinde hazırlanmış ise, sadece 30-60sn arasında sıcak suda bekletilmelidir. Daha fazla bekletilmemelidir.

Hakiki Yerli Yeşil Çay.

Ali BATUM

0(544) 722 5669