Ay: Kasım 2013

Kebap şiş 430 krom çelik

Et ve Kebap Şişi

2 Cm X 55 Cm X 2 mm boyutunda  sapsız et kebap şişi 10 luk Paket 30,00.-TL Ekonomik adet seçenekleri ile daha az ödeyin..

50 Adet ve Üstü için Adet fiyatı 2,50.-TL

Sapsız Krom et şişi 2 mm kaınlıktadır. Adana Kebap için kullanılır. 430 Kalite Krom Çelik

Kare ciğer şişi

Kare ciğer şişi

Sapsız paslanmaz  krom ciğrer şişi 5 mm X 5 mm X 600 mm kare ciğer şişi 5,00 TL

50 adet ve üstü 3,5 TL 304 kalite paslanmaz krom çelik

üzüm sapı ayırma makinesi

üzüm sapı ayırma makinesi

üzüm taneleme sap ayırma

Üzüm sap ayırma ve taneleme makinesi

Üzüm sap ayırma makinesi aynı zamanda Antep fıstığı sap ayırma işlemi için de kullanılabilir.

Taze üzümden elde edilen pekmezlerde temizlenen üzümler, sap ayırma makinesinden geçirilerek saplarından ayrılır, tanelenir, tane de patlatılacak kadar ezilmesi gerekir. Talep olursa aynı makineyle üzüm taneleri ezdirilebilir. ezilmiş üzümlerin suyunu çıkarmak daha kolaydır. Şıranın elde edilmesi için üzümler presten geçirilmelidir. Sonra üzümün asitliğini gidermek amacıyla pekmez toprağı veya kalsiyum karbonat (CaCO3) ilave edilir. Toprağın şıraya etkisini kolay ve çabuk sağlamak, mayaların faaliyetini önlemek ve durultmayı hızlandırmak için üzüm şırası 70˚C’ye ısıtılır. Üzüm şırasının berraklaştırılabilmesi ve buruk tatların ortadan kaldırılabilmesi için durultma işlemi uygulanır. Durultma işlemi ısı uygulamak suretiyle, tanen-jelatin uygulaması veya enzimatik yolla sağlanabilir. Durultmadan sonra şıra vakum ile konsantre edilerek istenilen kuru madde
değerine ulaşılır.

üzüm taneleme